Официален вестник
на Европейския съюз
BG
Cерия C
C/2026/256
16.1.2026
Публикуване на съобщение за одобрено стандартно изменение в продуктовата спецификация на географско означение в съответствие с член 5, параграф 4 от Делегиран регламент (ЕС) 2025/27 на Комисията (1)
(C/2026/256)
СЪОБЩЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕТО НА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ
(член 24 от Регламент (ЕС) 2024/1143)
„Cviček“
Референтен номер на ЕС: PDO-SI-A1561-AM01 — 21.10.2025 г.
1. Наименование на продукта
„Cviček“
2. Вид на географското означение
☑
ЗНП
☐
ЗГУ
☐
ГУ
3. Сектор
☐
Селскостопански продукти
☑
Вина
☐
Спиртни напитки
4. Държава, към която принадлежи географският район
Словения
5. Орган на държавата членка, който съобщава за стандартното изменение
Заглавие
Министерство на земеделието, горското стопанство и храните
6. Изпълняване на условията за стандартно изменение
Стандартните изменения на продуктовата спецификация на виното Cviček на национално равнище не оказват влияние върху аспектите, уредени на равнището на Европейския съюз съгласно член 24, параграф 3 от Регламент (ЕС) 2024/1143. По-специално настоящите коментари не се отнасят до ограничения по отношение на предлагането на продукта на пазара или до въвеждане на нови категории продукти, попадащи в обхвата на процедурата за изменение на продуктовата спецификация на равнището на Съюза.
7. Описание на одобреното(ите) стандартно(и) изменение(я)
Заглавие
Cviček
Описание
При привеждане в съответствие на продуктовата спецификация на Cviček с действащия единен документ установихме, че в сравнение с изискванията на единния документ част от информацията в съществуващата продуктова спецификация липсва, така че освен промените в сортовия състав, добива от хектар и физикохимичните параметри въведохме и липсващите данни.
Измененията в сортовия състав означават, че наборът от сортове, от които се произвежда виното Cviček, трябва да се стесни, а изискваният дял на сортовете, които трябва да присъстват — да се коригира. Изменението на добива от хектар означава, че разрешеното количество произведено вино трябва да се увеличи от 8 000 l на 10 000 l от хектар. Измененията на физикохимичните параметри се отнасят до минимални корекции, които продължават да отговарят на всички условия, определени в регламентите на ЕС.
Направено е изменение и при посочването на институциите, отговорни за проверката на съответствието, тъй като се прави директна препратка към действащото национално законодателство.
☑
Изменението засяга единния документ.
ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ
Наименования за произход и географски указания за вина
„Cviček“
Референтен номер на ЕС: PDO-SI-A1561-AM01 — 21.10.2025 г.
1. Наименование/наименования
„Cviček“
2. Вид на географското означение
☑
ЗНП
☐
ЗГУ
☐
ГУ
3. Държава, към която принадлежи определеният географски район
Словения
4. Класификация на селскостопанския продукт в съответствие с позицията и кода от Комбинираната номенклатура, както е посочено в член 6, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2024/1143
2204 — Вина от прясно грозде, включително обогатените с алкохол; гроздова мъст, различна от тази от № 2009
5. Категории лозаро-винарски продукти, посочени в част II от приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013
1.
Вино
6. Описание на виното или вината
Лозаро-винарски продукт
Светло червено вино
Органолептични характеристики
Външен вид
Тихо вино, със светлочервен до рубиненочервен цвят.
Аромат
Плодов аромат на дребни плодове.
Вкус
Сух, мек танинов вкус, без изразени сортови характеристики. Пивко с лек и свеж вкус.
Допълнителна информация относно органолептичните характеристики
По своя характер Cviček е червено вино, като делът на червените сортове трябва да бъде най-малко 75 %, а делът на белите сортове — най-малко 10 % и не повече от 25 %.
Сортовият състав на Cviček е, както следва:
—
45 %—75 % Žametovka,
—
10 %—25 % Kraljevina и/или Laški rizling, и/или Rumeni plavec,
—
15 %—30 % Modra frankinja,
—
до 10 % други сортове (Rdeča žlahtnina, Portugalka, Šentlovrenka, Zweigelt, Gamay, Zeleni silvanec, Bela žlahtnina, Beli pinot, Sivi pinot, Chardonnay, Ranina, Ranfol).
Аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.):
10,00
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.):
8,5
Минимална обща киселинност:
5,5
Единица за минимална обща киселинност:
g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l):
0,6
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l):
120
Допълнителна информация относно аналитичните характеристики
Химичният анализ, използван за измерване на характерните свойства на Cviček, и изискваното съдържание на компонентите му са, както следва:
—
естествено алкохолно съдържание: минимум 8,5 % об.,
—
общо съдържание на захари, изразени като фруктоза и глюкоза: до 2,5 g/l,
—
обща киселинност, изразена като винена киселина: 5,5 g/l до 9,5 g/l,
—
беззахарен екстракт: най-малко 17 g/l,
—
пепел: най-малко 1,4 g/l.
☑
Останалите аналитични характеристики, които не са указани в този раздел, са в границите, предвидени в приложимото законодателство на ЕС.
7. Винопроизводствени практики
7.1. Специфични енологични практики, използвани за производството на виното или вината, съответни ограничения върху производството им
Винопроизводствена практика
Общи енологични практики
Вид енологична практика
Специфична енологична практика
Описание
Винопроизводствените практики трябва да са в съответствие с Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета и Регламент (ЕО) № 606/2009 на Комисията.
Cviček се произвежда съгласно практиките, установени в Списъка и описанието на досиетата на Международния енологичен кодекс на OIV, упоменат в член 3, параграф 2 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/934 на Комисията (ОВ C 409, 5.12.2019 г., стр. 1).
При производството на Cviček червените сортове грозде първо се почистват от чепките, а след това се подлагат на мацерация. Мацерацията не трябва да надхвърля четири дни. Температурата, при която се извършва мацерацията, не трябва да бъде по-висока от 22 °C. Ако едновременно се пресоват бяло и червено грозде, процесът е същият като за червените сортове грозде.
Трябва да се следи твърдата част от гроздовата каша (слоят твърди вещества на повърхността ѝ) да бъде в контакт с гроздовата мъст.
Според метода за производство на Cviček не се разрешават прекъсване на алкохолната ферментация, мацерация на гроздовата каша с помощта на SO2, подслаждане на виното или добавяне на калиев сорбат.
7.2. Максимални добиви
Всички вина/категория/сорт/тип
Добив от хектар
Максимален добив:
Максимален добив:
100
Единица за максимален добив:
хектолитри от хектар
8. Посочване на винения сорт (сортове) лозя, от които е получено виното (вината)
—
Bela žlahtnina
—
Beli pinot — Weissburgunder
—
Chardonnay
—
Gamay N
—
Kraljevina
—
Laški rizling
—
Modra frankinja — Frankinja
—
Portugalka
—
Ranfol — Štajerska belina
—
Ranina — Radgonska ranina
—
Rdeča žlahtnina
—
Rumeni plavec
—
Sivi pinot
—
Zeleni silvanec
—
Zweigelt
—
Šentlovrenka
—
Žametovka
9. Кратко определение на определения географски район
Cviček се произвежда само в лозарския район Dolenjska, в лозя, които са разположени на надморска височина над 210 m.
Границата на лозарския район Dolenjska се простира от граничния пункт Obrežje, като следва трасето на пътя Obrežje—Čatež—Velike Malence—Dolenja Pirošica—Bušeča vas-Dobrava ob Krki—Podbočje—Slivje—Kostanjevica na Krki—Dobrava pri Kostanjevici—Šentjernej, включително населеното място Šmalčja vas, и продължава по протежението на пътя Šentjernej—Ratež-Sela pri Ratežu. След това границата преминава през най-високата точка на хълма Nova gora, покрай Smolenja vas, после по протежението на пътя Smolenja vas—Mali Slatnik, като следва течението на река Slatenski potok, продължава по протежението на пътя Veliki Slatnik—Hrušica—Šentjošt—Črmošece pri Stopičah, по южната граница на кадастралната община Gotna vas, по протежението на пътя Birčna vas—Škrjanče pri Novem mestu на север, по протежението на пътя Novo Mesto—Srebrniče—Vavta vas и пресича река Krka. След това продължава по протежението на пътя Gorenja Straža—Podgora—Prečna, по западната и северната граница на кадастралната община Bršljin на изток, по протежението на пътя Trebnje—Otočec—Čatež ob Savi до населеното място Gmajna, по протежението на пътя Smednik—Rimš—Topol—Gorenja vas pri Leskovcu—Leskovec pri Krškem—Krško—Boštanj—Vrhovo—Radeče, покрай река Savi до южната граница на кадастралната община Podkraj и после на запад, по западната граница на кадастралната община Svibno, по южната граница на кадастралната община Podkum, като следва течението на реките Sopota и Globočnjak. След това покрай населеното място Mamolj продължава по протежението на пътя Zgornji Mamolj—Gradišče—Gradiške Laze—Šmartno, по северната и западната граница на кадастралната община Vintarjevec, по протежението на пътя в посока село Debeče, по трасето на пътя Debeče—Mala Goričica—Metnaj—Stična—Ivančna Gorica—Muljava—Gabrovčec—Marinča vas—Zagradec—Žužemberk—Dvor—Soteska—Dolenje Polje. Пресича река Krka и следва пътя до населеното място Dolenjske Toplice, продължава по протежението на пътя Dolenjske Toplice—Podturn—Občice, по северните граници на кадастралните общини Stare Žage и Pribišje до хоризонтала на 450 m над населеното място Gornje Laze, после по протежението на хоризонталата на 450 m по склоновете на хълма Gorjanci до държавната граница с Хърватия (във Vrbje nad Kostanjevico). После покрай държавната граница с Хърватия до населеното място Slovenska vas и по протежението на пътя през населеното място Nova vas до граничния пункт Obrežje.
Лозарският район Dolenjska включва също така следните райони:
1.
Kal pri Ambrusu — в рамките на границата, която се простира от пътя Zagradec—Ambrus в Šibar, покрай гората в подножието на хълма Kamni vrh до населеното място Kamni Vrh pri Ambrusu, по пътеката до Lazar, по пътеката на запад до пътя Ambrus—Zagradec и след това по протежението на този път до Šibar;
2.
Gradenska gora—Stara gora — в рамките на границата, която се простира от пътя Stranska vas pri Žužemberku—Gradenc в Črnagoj, в югоизточна посока покрай гората под връх Trški boršt до Komanca, по пътеката на югозапад, на югоизток през връх Stara gora, на югоизток покрай гората под хълма Primož до населеното място Lašče, по протежението на пътя Lašče—Klopce, по пътеката Klopce—Žvenglovec—Malo Lipje, по протежението на пътя за Gradenski Gori и в северозападна посока по пътеката, която преминава през населеното място Gradenska Gora към Črnagoj.
Лозарският район Dolenjska е разделен на четири по-малки лозарски района, както следва: лозарски райони Krško, Gorjanci, Novo Mesto и Trebnje—Krmelj.
10. Връзка с географския район
Категория на лозаро-винарския продукт
1.
Вино
Обобщено описание на връзката
Валежите, температурните условия, слънцегреенето и другите климатични фактори оказват значително въздействие върху растежа и плодовитостта на лозите. Лозята имат много различни микроклиматични характеристики главно поради изключително разнообразния характер на релефа, надморската височина, изложението и наклона на терена, близостта на водата, горите и т.н. Районът Dolenjska се характеризира с умерено континентален климат със студени зими и топли лета. Континенталният климат оказва по-голямо влияние върху източната част на района, където поради тази причина се срещат по-силно изразени екстремни температури, а летните бури са по-чести. Западната част на района се характеризира с периодичното влияние на атлантическия климат, температурите не са толкова екстремни, а общото годишно количество на валежите е малко по-голямо. Субсредиземноморският климат по-рядко оказва влияние върху района, като се усеща предимно през зимата, когато понякога духа топъл южен вятър. Сумарната ефективна температура през вегетационния период варира между 1 100 °C в западната и 1 300 °C в източната част на района. Като се има предвид, че лозята са на надморска височина над 200 m и като цяло са най-изложените на слънце, може да се заключи, че сумарните ефективни температури в лозарските райони на район Dolenjska са с 10—15 % по-високи, като варират от 1 250 °C до 1 490 °C. Общото средногодишно количество на валежите е между 1 100 mm и 1 200 mm и е подходящо за растежа на лозите. Годишното разпределение на валежите също е благоприятно — средно над 100 mm на месец през вегетационния период. Общото средно количество на валежите през вегетационния период в лозарския район Dolenjska е около 781 mm (повече от 65 % от общото годишно количество на валежите) и може да варира с около 100 mm в различните години. По-голямото количество валежи по време на гроздобера (септември, октомври) е по-неблагоприятно, тъй като има вредни последици за здравето на някои сортове грозде (гниене), съдържанието на захар в гроздето и техническото качество на реколтата като цяло.
От геоложка гледна точка районът Dolenjska е изключително разнообразен. Според геоложката карта повечето от лозята, известни с производството на добро вино Cviček, са разположени върху литоложка основа от кафяви пясъчни мергели от периода долна креда и варовикови плочи с примеси от кремъкоподобен кварц. Те се намират в близост до районите Gorjanci, Krško, Novo Mesto и Trebnje/Mokronog. В района Novo Mesto лозята Škocjan—Šmarješke са разположени върху по-скорошна основа (от миоцена) от сиви, бели и кафяви пясъчни мергели и отчасти пясъчници и варовици от терциера, съдържащи вкаменелости от червени водорасли от рода Lithothamnium. На някои места около Šentjernej се срещат също и по-стари, датиращи от триаса сиви доломити, съставени от пластове калциево-магнезиеви карбонати. Също така някои от лозята в районите Gorjanci, Krško и Novo Mesto са частично разположени върху сиви доломити, съставени от пластове калциево-магнезиеви карбонати, с примеси от кремъкоподобен кварц. Характерна особеност на лозята около Raka в района Krško е, че са разположени върху варовици от терциера, съдържащи вкаменелости от червени водорасли от рода Lithothamnium.
Причинно-следствена връзка между географския район на производство и характеристиките на продукта, произтичаща основно или изключително от географската среда
Специфичният и типичен характер на Cviček, чиито основни органолептични характеристики са неговият светлочервен до рубиненочервен цвят, плодов аромат на дребни плодове, лек и свеж вкус и пивкост, се оформят благодарение на умерения континентален климат, благоприятния модел на годишните валежи и специфичните геоложки условия в лозарския район Dolenjska.
Изборът на сортовете, използвани за производството на Cviček, и мацерацията на гроздовата каша, която се ограничава до не повече от четири дни при температура под 22 °C, придават на виното типичната свежест и характерното ниско алкохолно съдържание — от 8,5 % до 10,00 % об. действително алкохолно съдържание.
11. Други приложими изисквания
Заглавие на изискването/дерогацията
Приготвяне на сместа
Правна уредба:
В националното законодателство
Вид допълнително изискване/дерогация
Дерогация относно производството в определения географски район
Описание на изискването/дерогацията
Сортовете грозде, от които се произвежда Cviček, могат да се смесват под формата на грозде, мъст или вино.
Заглавие на изискването/дерогацията
Пускане на виното на пазара
Правна уредба:
В националното законодателство
Вид допълнително изискване/дерогация
Дерогация относно производството в определения географски район
Описание на изискването/дерогацията
На пазара може да се пуска само Cviček в оригинална опаковка, като изключение прави лозарският район Dolenjska, където вино Cviček, без да е в оригинална опаковка, може да се предлага на крайните потребители изключително от производители, при условие че:
—
те са регистрирани като производители на грозде и вино съгласно закона за виното, и
—
предлагат вино, произведено от собствено грозде и в собственото им производствено предприятие, вписано в регистъра на производителите на грозде и вино.
Cviček трябва да се пуска на пазара най-късно до края на календарната година две години след указаната година на реколтата.
Вино Cviček в наливно състояние, предназначено за пряка консумация, може да се пуска на пазара до края на календарната година една година след отбелязаната година на реколтата.
Заглавие на изискването/дерогацията
Бутилиране на виното
Правна уредба:
В националното законодателство
Вид допълнително изискване/дерогация
Опаковане в определения географски район
Описание на изискването/дерогацията
Виното Cviček се опакова в бутилки или в съдове с по-голяма вместимост.
Виното Cviček се опакова в бутилки с обем от 0,187, 0,375, 0,75, 1 или 1,5 l. Бутилките се затварят с капачки на винт или коркови тапи.
Виното Cviček се опакова в съдове с по-голяма вместимост с обем между 20 l и 50 l. Тази опаковка трябва да позволява виното да се извлича с помощта на дозатор под високо налягане или подходяща помпа, за да се предотврати окисляването му.
Заглавие на изискването/дерогацията
Органолептична оценка на виното
Правна уредба:
В националното законодателство
Вид допълнително изискване/дерогация
Дерогация относно производството в определения географски район
Описание на изискването/дерогацията
За да се получи разрешение за използване на наименованието „Cviček“, виното трябва да е получило органолептична оценка най-малко 15,5 от упълномощена организация за оценяване на виното.
Заглавие на изискването/дерогацията
Обогатяване
Правна уредба:
В националното законодателство
Вид допълнително изискване/дерогация
Дерогация относно производството в определения географски район
Описание на изискването/дерогацията
В годините, когато метеорологичните условия за зреене на гроздето са неблагоприятни и гроздето не е успяло да узрее, мъстта за производството на Cviček може да се обогати с най-много 2 % об. алкохол.
За обогатяване на мъстта могат да се използват само захароза, ректифицирана гроздова мъст и концентрирана гроздова мъст от сортове грозде, които са разрешени за производството на Cviček, независимо от годината на реколтата. Гроздето трябва да е произведено в лозарския район Dolenjska, то не се включва при изчисляването на сортовия състав на Cviček.
Заглавие на изискването/дерогацията
Година на реколтата
Правна уредба:
В националното законодателство
Вид допълнително изискване/дерогация
Дерогация относно производството в определения географски район
Описание на изискването/дерогацията
За посочване на годината на реколтата на Cviček се използва годината, в която е набрано гроздето, предназначено за производството на виното Cviček.
Заглавие на изискването/дерогацията
Традиционно наименование
Правна уредба:
В националното законодателство
Вид допълнително изискване/дерогация
Дерогация относно производството в определения географски район
Описание на изискването/дерогацията
Съгласно националното законодателство традиционното наименование, използвано като допълнение към името „Cviček“, е: vino s priznanim tradicionalnim poimenovanjem (vino PTP).
Електронна препратка (URL) към публикацията на продуктовата спецификация
https://www.gov.si/novice/2025-09-22-ministrstvo-potrdilo-spremembo-specifikacije-za-vino-cvicek/
(1) Делегиран регламент (ЕС) 2025/27 на Комисията от 30 октомври 2024 г. за допълване на Регламент (ЕС) 2024/1143 на Европейския парламент и на Съвета с правила относно регистрацията и защитата на географски означения, храни с традиционно специфичен характер и незадължителни термини за качество и за отмяна на Делегиран регламент (ЕС) № 664/2014 (OВ L, 2025/27, 15.1.2025 г., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).
ELI: http://data.europa.eu/eli/C/2026/256/oj
ISSN 1977-0855 (electronic edition)
Top